礼记正义 卷十七 月令第六（下）(5)

　　[疏]“命奄”至“不禁”。○正义曰：“命奄尹”者，尹谓正也。谓命奄官正长，申重之政令，常察门闾之事，谨慎房室之处。“必重闭”者，谓门闾房室，必外内重闭。远者谓之门闾，近者谓之房室，皆有外内，门户必重叠闭之。此月阴气既静，故减省妇人之事，顺阴类也。妇人须事者，务所质素，无得过为淫巧。其所禁妇人，无限贵戚姑姊妹之徒，及王亲近爱习嬖宠之类，无有不禁，言禁之无得淫巧也。○注“於周”至“之属”。○正义曰：此奄尹，奄官之尹，於周则内宰，俱是主领奄官，身非奄人，故云於周为内宰，内宰非奄也。云“掌治王之内政”者，皆解经“中申宫”令也，宫令则内政也。云“讥出入及开闭之属”者，解经“审门闾，谨房室”也。

　　乃命大酋，秫稻必齐，麹糵必时，湛炽必絜，水泉必香，陶器必良，火齐必得。兼用六物，大酋监之，毋有差贷。酒熟曰酋。大酋者，酒官之长也，於周则为酒人。秫稻必齐，谓孰成也。湛，渍也。炽，炊也。火齐，腥孰之调也。物犹事也。差贷，谓失误，有善有恶也。古者获稻而渍米麹，至春而为酒。《诗》云：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”○酋，子由反，又在由反。秫音述。麹，丘六反。糵，鱼列反。湛，于廉反。炽，尺志反。齐，才计反，注“火齐”同。监，古衔反。贷音二，又他得反，注同。长，丁丈反。获，户郭反。

　　[疏]“乃命”至“差贷”。○释义曰：大酋者，酒官之长，於此之时，始为春酒，先须治择秫稻，故云“秫稻必齐”。齐得成孰，又须以时料理麹糵，故云“必时”。“湛炽必絜”者，湛，渍也。炽，炊也。谓炊渍米麹之时，必须清絜。“水泉必香，陶器必良” 者，谓所用水泉必须香美，所盛陶器必须良善。“火齐必得”者，谓炊米和酒之时，用火齐，生孰必得中也。“兼用六物”者，秫稻一，麹糵二，湛炽三，水泉四，陶器五，火齐六也。物，事也，谓作酒之人，用此六事作酒，大酋监督之，无使有参差贷变，使酒误其善恶。○注“酒孰”至“眉寿”。○正义曰：酒孰曰酋，然则酋者，酒孰之名也。云“於周则为酒人”者，《周礼·酒正》引此大酋为酒正也。此注大酋为酒人，不同者，以酒正掌作酒法，或及酒材之事，故引大酋证之。其实酒正“掌酒之政令”，及酒出入之事，不亲监作，此大酋监作，故为酒人也，以酒人监作酒故也。云“古者获稻，而渍米麹，至春事而为酒”者，证此十一月命大酋作酒之事。以十月获稻，於此月渍米麹，至春而为酒者，谓春成也，非春始酿，故《毛诗传》云：“春酒冻醪。”又注《酒正》云：“清酒，今中山冬酿接夏而成。”是於仲冬季冬以酿也。引《诗》者，《豳风·七月》之诗，以证获稻作酒之事。