油炸鱼和柠檬搭配有何优点？

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烤鱼和萝卜泥搭配有什么优点？

鱼在高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。这些物质带有一种突变性质，会引起细胞遗传。因子变异。此外，在烤鱼的焦糊物里，还发现有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为摄氏２００─２５０度，中心部分为１００度左右。这种温度不会出现什么问题，但是当烤成焦糊状时，温度已经达到４００度以上，这就会产生突变性了。在烤牛肉和炸鸡蛋时，也有类似的情况。这种危险，可以用食物搭配的办法加以避免，同萝卜泥一起吃，就是办法之一。萝卜泥里含有硝酸盐，在唾液细菌的作用下，可以变为亚硝酸盐，它可以把突变性消除。

油炸鱼和柠檬搭配有何优点？

有的孩子不太喜欢吃鱼，但只要在油炸鱼上放一两片柠檬，孩子就喜欢吃了。柠檬里所含的柠檬酸，还能促进胃液的分泌，帮助消化。鱼蛋白是一种优质蛋白，对于强壮身体和补脑效果都很好。