冬瓜做馅愣充水果月饼 沈城月饼市场乱象丛生

　　9月23日，一位自称是食品业内人士的陈先生打来电话，他的第一句话就让记者有些吃惊：“现在的市场上，很多自称是水果月饼，其实都是用冬瓜做馅的。”记者对此表示不太理解，陈先生解释道：“那些月饼的馅说是用水果制成的，其实很多水果月饼的原料却是冬瓜，添加了水果香精和食用色素后，包装上就写成了正宗水果月饼。”

　　陈先生还告诉记者：“本身这种做法没有涉及违规生产，只是他们应该在外包装上注明是冬瓜馅的水果味月饼，否则市民在购买的时候很容易把这类月饼当成是真正的水果月饼。”

　　距离中秋节还有半个月的时间，各个销售月饼的柜台前已经聚集了不少消费者。记者在一超市里看到一块广州某食品厂生产的、外包装上标有“水蜜桃”字样的月饼，发现原料栏里并没有明确地写出水蜜桃，而是标的水蜜桃馅。记者又拿起旁边一块标有“水蜜桃味”字样的月饼，它的原料栏里写的是冬瓜。记者注意到，很多标示水果口味的月饼，其原料栏里写的都是冬瓜或者其他一些蔬菜的名字，还有一些水果香精和色素的名称。

　　记者询问了月饼柜台的负责人后得知，原来水果类月饼分水果味月饼和水果馅月饼两种。该负责人还告诉记者，水果类月饼在市场上还是比较受欢迎的。相较于豆沙、巧克力、肉馅等一些高脂肪馅料的月饼来说，它的消费群主要是儿童和一些喜欢吃月饼又怕吃胖了的女士。当记者提出消费者是否了解水果类月饼实际上分两种这个问题时，这位负责人称：“一般的消费者只会挑选自己喜欢的牌子和口味，对这个可能不太清楚吧。反正以前我们没有遇到过消费者询问类似的问题。”

　　随即，记者询问了旁边一位正在购买月饼的市民，市民张小姐听了记者的说法后，显得很吃惊：“水果月饼当然是水果馅的，怎么会是用冬瓜做原料的呢？”市民宋先生正在给家人选购月饼，宋先生说他也比较倾向于水果类的月饼，主要是觉得健康：“用冬瓜做馅，有种被忽悠的感觉，以前从来没有听说过啊。我觉得作为生产厂家，应该在包装上明显地标出来是水果味还是水果馅的。”针对水果类月饼用馅的问题，记者采访了有关业内人士。业内人士告诉记者，水果味月饼绝对不等同于水果月饼。水果月饼是指以水果做馅料的月饼，而水果味的月饼，则是以冬瓜等蔬菜为原料，添加水果香精和食用色素制作而成的月饼、这种月饼虽然吃起来也是水果口味，但却是通过人工勾兑制作的。