上海酱鸭

　　原料:草鸭400克.

　　调料:酱油150克,白糖50克,茴香、桂皮、黄酒、葱、姜各少许。

　　烹饪方法：草鸭放适量清水，加入上述调料，用大火收浓汤汁，捞出。冷却后斩块装盘。