冬瓜虾卷
材 料:
草虾12只、冬瓜1段、香菇2朵、火腿丝12条、菠菜汁1/4杯、高汤1杯、香菜、太白粉各少许
作 法:
1、草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、拭干,腌上少许酒、盐、胡椒粉。
2、冬瓜去皮、切长方形薄片,入滚水中烫一下,稍软即取出。
3、每片冬瓜包入虾1只、火腿丝、香菇丝、香菜,卷成圆筒状,缝口朝下排于盘中,入蒸具中蒸4分钟,取出排盘。
4、将蒸出来的汁加入高汤、菠菜汁及调味料烧开,再以太白粉水勾芡,淋于虾卷上。
《冬瓜虾卷》摘要:汁1/4杯、高汤1杯、香菜、太白粉各少许 作法: 1、草虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、拭干,腌上少许酒、盐、胡椒粉。 2、冬瓜去皮、切长方形薄片,入滚水中烫一下,稍软即取出。 3、每片冬瓜包入虾1只、火腿...
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