提示:孩子不需要高钙奶
如何分辨各种奶制品
蛋白质含量不低于2.9%的称为纯牛奶。一般指采集后经消毒或灭菌处理的鲜牛奶,如大乘屋型、袋装纯鲜牛奶,长富屋型、袋装纯鲜牛奶。它的特点是较好地保质牛乳中各种生物活性蛋白质,营养成份最接近天然牛奶。另一种用利乐砖、铝膜听装的纯牛奶,经超高温瞬时消毒处理,称为灭菌乳。它只提供单纯的营养成份,不再具有生物免疫活性。
在鲜牛奶或复原奶中加入部分可可、咖啡、果汁和食糖等物质,制成含乳30%以上,其中蛋白质含量不低于1.0%的饮料称含乳饮料。它的特点是口味丰富,但营养成分较少。以鲜奶或复原奶为原料,加入大部分调味剂,制成含蛋白质介于0.1—1.0%之间的,称为乳酸饮料,蛋白质含量达不到0.7%的则不能在名称上标识乳或奶字样。
用鲜奶或复原奶为原料,经发酵制成含蛋白质不低于2.9%的称为纯酸牛奶,如长富、大乘的杯装搅拌型酸牛奶,它的特点是富含乳酸菌营养成分,易被人体快速吸收。
用鲜奶或复原奶为原料,添加食糖、调味剂、果汁等,经发酵制成蛋白质不低于2.3%的称为调味酸牛奶,如长富的菠萝奶、草莓酸奶,大乘的鲜果汁酸奶。它的营养成分稍低于纯酸奶,但口感更加丰富。
用鲜奶或复原奶,加水、食糖经发酵制成蛋白质含量不低于1.0%的称乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料,这两种食品实际生产中乳酸菌饮料较多,大乘的袋装和利乐砖乳酸菌牛奶饮品及外地生产的各品牌的利乐砖、瓶装乳酸菌饮料,口感较好,但营养成分与纯牛奶、纯酸奶相比只有1/3左右。
通过这些介绍,相信你能很好地根据自己的口味、营养要求选择适合的产品。
儿童不宜喝高钙奶
现在,补钙的观念已深入人心,人们不但给自己补、给家里的老人补,更忘不了给孩子补。但是,一些父母为了能为孩子补足钙,干脆就让孩子喝高钙奶。其实,父母这样做不但不能帮孩子补钙,而且会带来许多健康问题。
了解孩子饮食情况
众所周知,婴幼儿身体所需钙质的最主要、最好的来源是奶,一般来说,如果孩子是母乳喂养,在母亲(或乳母)没有严重缺钙的情况下,婴儿通过母乳就已经可以得到比较充足的钙源了。
当婴儿添加辅食以后,这时母乳中的钙含量尽管降低,但是添加的辅食也可以为孩子补充一部分钙源了。对于人工喂养的孩子来说,普通牛奶及配方奶粉中含有的钙是母乳中的2~4倍,虽然由于其中的磷较高,导致钙磷乘积较高,外加其中含有较多的酪蛋白,会导致钙的吸收率相对较低,但是,如果孩子没有其他消化道的问题,他所能获得的钙源也应该是充足的,如果父母再让孩子喝高钙奶,这样只会适得其反,为孩子的身体带来不必要的负担。
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