婴儿在学习咀嚼阶段的辅食(2)

　　功效：有助于增强消化功能，增强免疫力。

　　42.双蛋黄豆腐

　　原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许

　　做法：

　　•将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。

　　•将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。

　　•将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。

　　功效：具有益气、补虚等功能。

　　43.蒸苹果

　　原料：苹果

　　做法：

　　•将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。

　　功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

　　44.肉糜蒸蛋

　　原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐少许

　　做法：

　　•将精肉末中加入少许酱油腌一下。

　　•鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

　　45.莲子百合银耳羹

　　原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖

　　做法：

　　•把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。

　　功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

　　46.松仁豆腐

　　原料：豆腐，松仁，盐少许

　　做法：

　　•将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。

　　•松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。

　　功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

　　47.洋葱虾仁炒蛋

　　原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉

　　做法：

　　•将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。

　　•将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。

　　•橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。

　　功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

　　6-8个月 学习咀嚼和吞咽的阶段

　　在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

　　23.肝肉泥

　　原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量

　　做法：

　　•将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

　　•然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

　　功效：有利于改善贫血。

　　24.猪骨胡萝卜泥

　　原料：胡萝卜1小段，猪骨适量

　　做法：

　　•猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

　　•待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

　　功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

　　25.鸡汁土豆泥

　　原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

　　做法：

　　•将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。

　　•土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。

　　•取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

　　26.鱼泥豆腐苋菜粥

　　原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

　　做法：

　　•豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

　　•将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。

　　•再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

　　27.菠菜蛋黄粥

　　原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

　　•将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

　　•将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

　　28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥

　　原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

　　•锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤)；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。