幼儿食谱|腊味薯仔

　　腊味薯仔（我们叫土豆为薯仔）：

　　材料：薯仔4~6个（约1.5斤) 腊肉2两 柱候酱3茶匙 白砂糖2茶匙 洋葱半个 蒜头5瓣 葱1棵

　　操作:

　　1、薯仔放入滚水焯一分钟，捞起马上过冷河，剥皮切块0.5cm厚；

　　2、腊肉去皮切薄片，洋葱切两刀分瓣，蒜头拍扁，葱切段；

　　3、烧锅下3茶匙油，放腊肉片和腊肉皮、蒜头、洋葱进去爆约半分钟，加入薯仔翻炒，在翻炒过程中洒少量（约小半碗）的清水，约1分钟后倒入柱候酱、砂糖翻匀后再加入1碗水，盖好锅盖中火煮8~10分钟，下葱，下盐调味。