最易掺毒的食品
干辣椒
注意:颜色不能选太亮丽的。
识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的;仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味。
海带
注意:颜色特别绿的不能买。
识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。
蘑菇
注意:雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。
识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的,难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。
水发食品
注意:一握就碎的别买。
识别方法:有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品,常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时,一是看,如果颜色非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。
虾米
注意:要选干爽不粘手的。
识别方法:有的不法商贩在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻没有刺鼻气味的。
西瓜
注意:子是白的别买。
识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。
枸杞
注意:有酸苦味要警惕。
识别方法:颜色特别鲜红、光亮的可能是鈥湺捐坭解潱丈苑担源辽氖翘烊昏坭剑烩湺捐坭解澝先ビ叙ぶ透校烊昏坭皆蛳喽愿稍铮涣硗猓烊昏坭剿嶂写穑湺捐坭解澰蛴泻苤氐乃峥辔丁
银耳
注意:并非颜色越白越好。
识别方法:银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝,如舌头感到刺激或有辣味,则可能是用硫磺熏制的。
黑木耳
注意:有怪味的可能掺假。
识别方法:假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。
毛肚
注意:又白又大千万别吃。
识别方法:特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制过的,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
茶叶(碧螺春)
注意:提防颜色发黑。
识别方法:正常鈥湵搪荽衡澤蟊冉先岷停艏踊г锨Ω趼痰拟湵搪荽衡澐⒑凇⒎⑶唷⒎担挥每迮莺螅b湵搪荽衡澘瓷先ト崃痢⑾恃蓿由氐目瓷先グ祷啤A硗猓5拟湵搪荽衡澆枰渡嫌邪咨男∪廾派枰兜娜廾蚴锹躺摹
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