营养专家们倡导的健康饮食理念

　　合理安排早餐和午餐避免晚餐暴饮暴食

　　一方面孩子的生长发育离不开营养的晚餐，另一方面暴饮暴食式的晚餐又会助长孩子肥胖。其实，给家长带来这一困扰的主要原因，还在于孩子早餐、午餐营养的缺失。

　　鈥溤绮妥郎现灰�包含谷类、肉类(或豆类、鸡蛋)、奶类及奶制品、蔬菜(或水果)这四类食物，就能构成一顿合乎孩子营养标准的早餐。鈥澭τ裰榫倮�说，像一个包子、一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果，就是一顿不错的营养早餐，家长准备起来并不难。即使孩子起床晚了没时间吃，也很方便打包，他完全可以在去学校的路上或到学校后就餐。

　　至于午餐，不能亲力亲为的家长，要经常提醒孩子到卫生条件好的食堂、饭店就餐，而少吃营养单一且热量高的麻辣烫、洋快餐等。同时，还要教会他们如何营养搭配午餐，像动物性食品、果蔬和豆制品，一样都不要少。

　　如此一来，早餐、午餐不仅能填饱孩子的肚子，也基本能满足他白天的营养需求，晚上他就不会因为饿而暴饮暴食了。

　　晚餐要清淡易消化用餐时间别超过7点

　　在保障孩子早餐、午餐营养充分的基础上，晚餐的营养搭配也很重要，要让孩子在摄取足够营养的同时，少摄入脂肪和热量。薛玉珠建议，家有喜欢吃肉的孩子，晚餐最好用鱼肉代替猪肉。相比猪肉，鱼肉所含的优质蛋白一点也不少，而热量却低得多，且更易消化、吸收。此外，晚上还可以让孩子喝一杯奶，不仅有利于睡眠，还能补充钙质，对孩子夜间的生长发育很有好处。

　　总而言之，给孩子安排晚餐，食物种类可以和白天一样丰富，但一定要清淡、易消化。郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授韩萍说：鈥湼�孩子做晚饭，最适合蒸、煮、炖、焖或煲汤，不仅能减少用油，还能最大限度地保留食物中的营养成分，而且也符合晚餐清淡、易消化的要求。鈥�

　　韩萍提醒：晚餐营养搭配再合理，如果吃得太晚，也会成为鈥溠勾卜光�潱�因此，建议孩子吃晚饭最好别超过7点。

　　要想孩子生长发育好晚餐营养不能少更不能多

　　害怕早上迟到，匆忙喝一杯牛奶，吃几口饼干，或到校门口买个鸡蛋灌饼；中午，大人没时间做饭，就在家泡一碗方便面，或在小吃店要一碗凉皮，外加一个白吉馍；晚上放学回家，看到一桌丰盛大餐，一阵狼吞虎咽，吃得肚皮溜圆鈥︹�λ灯鹱约旱囊蝗杖�餐，初二男生小强可以不假思索地回答。

　　小强妈也很无奈：他们夫妇俩都是上班族，而双方老人年龄又比较大，自打儿子升初中后，实在无暇顾及他的午餐，而早餐，小强又常常因为起床太晚而草草了事。不得已，他们只能把晚餐安排得丰盛一些。然而，时间一长，小强的体重直线上升，看起来比同龄孩子胖两圈。