损害宝宝智力的常见零食
零食是孩子最喜爱的食品,可现在很多零食都添加了大量的人造原料,这些原料包括反式脂肪、膨化食品还有添加大量人工色素的食品和饮料,这些原料都会对孩子大脑发育造成危害。所以,当家长的父母们要当心以下三大减低孩子智力的零食祸首:
罪魁祸首1:膨化食品
近年来,膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点,颇受儿童们的喜爱。不过,国内外医学专家认为,膨化食品不是真正的安全或健康食品,如果孩子长期食用这类食品,对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。美国营养食品专家多年前就提出过忠告:膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝,家长不应常让孩子吃这些食品。 膨化食品含铅、铝比较高的原因有:一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂,有的膨松剂(如明矾和碳酸氢钠)就含有较多的铅或铝等重金属;二是食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅容易气化,气化后的铅就会污染这些膨化的食品。
经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的。当鈥溓Υ涌谌脞澥奔渚昧耍崧狈谘汉凸趋乐校苣炎匀淮怀隼础6τ谏し⒂锥危杂谇Φ奈樟渴浅扇说氖叮⒆佣郧Φ呐判构δ鼙冉先酰饩透菀仔罨迥凇5庇泻χ亟鹗衾刍揭欢康氖焙颍突岫匀颂宓纳窬⑾⒃煅认低吃斐擅飨运鸷Γ绕浠岬贾氯现习蛩嘉芰ο陆担踔劣锌赡苡跋旌⒆拥闹丈】怠
铝元素摄入过多主要会损害大脑功能。比如:会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵、脑损伤、智力下降,严重者可能痴呆。
罪魁祸首2:反式脂肪
卓女士从小就喜欢吃油炸类食品,她的这种习惯似乎也遗传给了儿子。卓女士的儿子在我市某小学读3年级,最近学校放寒假,她就经常在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃,母子俩大快朵颐。可昨天早上卓女士一起床,发现口腔全部起泡了,她赶紧到中山医院口腔科看病。
当卓女士拿到检验报告时大吃一惊:她的血液黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了她的生活习惯后说,这是因为她摄入太多反式脂肪酸的缘故。医生同时提醒她,如果长期这样吃下去,恐怕她将来还要吃出老年痴呆症来!
反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油鈥溓饣澕际醮砗蟛胍话阒参镉拖啾龋嗽旆词街揪哂心透呶隆⒉灰妆渲省⒋娣鸥玫扔诺恪D壳埃拦觳鸵凳褂萌嗽旆词街鞠嗟逼毡椋ǔK挥糜谥谱鞔嗥っ姘⒄ㄊ硖鹾吞鹛鹑Φ仁称贰R恍┠苁姑娴闼炙傻挠椭⑷嗽旎朴秃陀糜谟驼ǖ氖秤糜途赡芎腥嗽旆词街尽
孕妇摄入过量的反式脂肪酸后,可通过胎盘传给胎儿、乳母也会通过乳汁,将反式脂肪酸鈥溛光澑ざ嵩斐捎锥狈Ρ匦璧闹舅幔佣跋焖堑纳し⒂箍赡茉斐捎锥竽灾嗜狈Γ跋焖堑闹橇Ψ⒂
所以对以下食物家长们要特别注意:首先是人造油脂,如人造黄油(植物奶油);其次是油炸食品,如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品,如方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中,都可能有反式脂肪酸。
罪魁祸首3:人工色素
此外,摄入过量合成色素还可引起过敏症,如哮喘、喉头水肿、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性头痛等;某些人工合成的色素作用到人的神经,会影响神经冲动的传导,从而导致一系列的症状。
医生建议家长严格控制儿童饮食,让儿童多吃一些天然食品,买加工食品时尽量选择不加任何人工添加剂的食品。汇源果汁研发中心的专家也建议,儿童避免人工色素的影响要从日常饮食中注意,在购买一些颜色鲜艳的食品或饮料时要慎重,不要选择颜色太过亮丽的加工食品,还要养成阅读食品配料表的习惯,注意里面是否添加胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素。
如今的儿童食品名目繁多,包装考究,色彩绚丽,但其中一些含有色素的鈥湶噬称封澢狈盼:θ颂褰】档囊肌9炕蛘叱て谑秤茫远】捣⒂泻Χ抟妗
在儿童智力发育阶段,需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素,人工合成色素不能提供这些营养。同时,人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性,而且,其在保存过程中还可能混进砷,铅或其他有毒的中间产物,这些都会影响儿童的智力发育和神经行为。
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