香香果仁面包

　　原料：

　　高粉270克，奶粉25克，糖35克，盐3克，酵母4克，蛋液50克，牛奶110克，果仁（烤熟的花生+芝麻+腰果）55克，黄油15克。

　　做法：

　　1、烤熟的花生，芝麻和腰果一起用料理机打成果仁碎。

　　2、除黄油，果仁外，其他原料混合揉成均匀面团后，加入黄油揉至扩展阶段，再加入果仁碎，揉均匀即可。

　　3、放盆内，置温暖处做基础发酵。

　　4、基础发酵完毕，排气，取出，分割9等份，滚圆，中间发酵15分钟。

　　5、逐个排气，再滚圆，间隔排放于烤盘中，最后发酵至两倍大。

　　6、表面刷上蛋液，送入180度预热好的烤箱。中层，15分钟，上色后记得加盖锡纸。