鲣鱼高汤鸡蛋卷

　　材料

　　鸡蛋 3个

　　调味料

　　酒 2小勺味霖 2小勺盐 1/4小勺酱油 1小勺柴鱼高汤 3大勺

　　做法

　　1。混合好蛋液后，小火上放方锅，用厨房纸沾少许油擦拭锅子，不要太多的油，否则鸡蛋液无法挂在锅子上，稍许即可。

　　2。浇少许蛋液，蛋液稍微干了之后迅速用筷子卷起来，推到锅子的前端。

　　3。继续倒蛋液，迅速晃动锅子让锅子平面沾满蛋液，重复第二步，卷起蛋卷。

　　4。以此类推。直到蛋液用尽。

　　注意

　　中途千万不要糊了。否则横断切面会不好看。吃的时候，可以沾酱油，也可以沾蛋黄酱来吃。香香的~味道很好！