0-1个月宝宝：腊八方案（上）

　　0-1个月宝宝：腊八方案（上）

　　【主题】

　　腊八节鈥斺�斃鞍思央�

　　【腊八节简介】

　　腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为鈥溊叭这�潱�俗称鈥溊鞍私阝�潯� 腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为鈥溊叭这�潱�俗称鈥溊鞍私阝�潯４酉惹仄穑�腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称鈥湻鸪傻澜阝�潯�

　　【适合年龄】

　　1个月鈥�1岁

　　【参与人】

　　母亲、父亲、孩子

　　【地点】

　　户内／户外

　　【腊八佳肴】

　　★腊八豆腐

　　鈥溊鞍硕垢�鈥澥前不涨�县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐，称作鈥溊鞍硕垢�鈥潯�

　　具体制作：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。鈥溊鞍硕垢�鈥澠绞庇貌萆�悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

　　★腊八蒜

　　材料：

　　大蒜若干头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋最好）。

　　做法：

　　1 冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。

　　2 将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。

　　3 将容器密封，放置到阴冷的地方。 7 鈥� 10 天后，蒜变绿以后即可食用。

　　经过醋的浸泡以后，蒜的辣味儿去掉了很多。如果蒜选得好，比如用紫皮的蒜，泡出来的腊八蒜还会格外的脆口儿。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。腊月初八泡上，天寒地冻的时节里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的时间不够，再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止，垂涎欲滴。

　　★ 腊八崇冰

　　腊八崇冰的习俗在一些地方盛行。腊月初七夜，家家都要为孩子们鈥湺潮�冰鈥潯Ｔ谝煌肭逅�里，放人用红萝卜、白萝卜刻成的各种花朵，用芫荽作绿叶，摆在室外窗台上。第二天清早，如果碗里的冰面冻起了疙瘩，便预兆着来年小麦丰收。然后将冰块从碗里倒出，五颜六色，晶莹透亮，煞是好看。孩子们人手一块，边玩边吸吮。据说，清晨，有的农人一起床，便去河沟、潦池打冰，将打回的冰块倒在自家地里或粪堆上，祈求来年风调雨顺，庄稼丰收，表达了劳动人民期望丰收的美好愿望。