三岁1-3月营养知识：地瓜与番薯

　　地瓜是台湾对番薯的称谓。番薯最知名的食法，是番薯糖水和煨番薯，很多人都吃过，但番薯的疗效，却未必人人都知。许多人对番薯有误解，现在就让我替这种有益却无名的食物，鸣过不平吧!

　　番薯的益处

　　减肥：世人只知多吃番薯会胖，却不知以番薯代餐，可以减肥。秘诀是不用油炸，以之代饭。番薯纤维丰富，吃下去很易有饱的应觉，但妙在热量却不高，且营养丰富，性质中和。

　　改善体质：以番薯煮糙米粥，长吃可以强身。减肥者若嫌单吃番薯单调，也可以一试。

　　降糖尿：如不嫌草腥味，可采新鲜番薯叶榨汁，长期饮用，血糖会明显下降。亦可用干货煮水代之，但功效明显较差。

　　防便秘、痔疮、肠癌：有些人因为吃过番薯感觉腹胀、放屁，就以为此物湿热，其实番薯不过是高纤低脂，帮助肠子蠕动而已。

　　买番薯时，可以找到深黄色和紫色两种。有人独爱紫心番薯，因其食味较香甜，不过，论到食益，两者无大分别。