儿童香滑甜点：糕烧番薯
主 料：红肉 甜番薯
配 料：白糖
做 法：取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。
食街特点：十分香滑浓甜。
名家点评：鈥湼馍这�澥浅敝莶酥信胫铺鸬囊恢殖Ｓ门氲鞣椒ǎ械憷啾狈降拟�溍劢�澗咛遄龇ㄊ窍仍献鞒醪绞旒庸ぃ缓笤俳戏湃胩墙形幕鹕罩蟆ｂ�湼忖�澰诔敝莼爸泻幸禾迮ǘ雀叩囊馑既绯敝莼爸械拟�湼飧庋筲�澗褪钦飧鲆馑迹矢馍盏奶氐阌Ω檬翘墙呐ǘ缺让壑摺�
番薯即地瓜、红薯，鈥湼馍辗礅�澅闶且豢畈捎免�湼馍这�澋姆椒ㄅ胫频某敝荽∈常哂惺钟凭玫睦贰�
《儿童香滑甜点：糕烧番薯》摘要：作初步熟加工，然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。糕在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的糕糕洋就是这个意思，故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。番薯即地瓜、红薯，糕烧番薯便是一款采用糕烧的方法烹制...
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