三岁1-3月营养知识：当心维生素D有毒性（一）

　　做父母的都担心自己的孩子患佝偻病，因为佝偻病会引起各种畸形。这是由于缺乏维生素D，使钙、磷吸收不足，骨骼软弱，不能正常骨化的原因导致的。

　　人体内的维生素D是从哪里来的呢？首先，人体自身就能合成，皮肤内含有一种7-去氢胆固醇，经日光中的紫外线照射后，可变为胆骨化醇，即维生素D3。这种物质亦可来自食物，如动物的肝脏、蛋类都含有丰富的维生素D3。谷类植物中含有麦角骨醇，经紫外线照射后可变为麦角骨化醇，即维生素D2，同样有抗佝偻病的效力。由于人体自身能合成维生素D，食物中又有丰富来源，所以一般不会缺乏。

　　自从人们认识维生素D可预防和治疗佝偻病后，维生素D制剂的应用日趋普遍，于是出现了一个偏向，即滥用维生素D。在欧美各国，婴儿多采用人工喂养，为了预防佝偻病，在奶粉中加入大量维生素D，结果产生了严重后果。1952年在英国和瑞士发现了一组原因不明的婴儿高血钙症，接着美国和加拿大也相继发现。1953-1954年期间英国有200例报告，这些婴儿有食欲不振、烦燥、口渴、多尿、大便秘结、肌肉软弱、体重不增、间歇发热、咳嗽气喘、高血压、精神异常、发育障碍，严重的有狮样面貌。经过多方面调查，发现系奶粉中维生素D含量过高所致。1957-1958年美国奶粉中维生素D含量减少了一半，此病即显著减少。后来又发现有些婴儿维生素D摄入量不大，但也发生高血钙症，故认为与婴儿对维生素D过敏有关。现在国外对维生素D的毒性已有了较深刻的认识，滥用维生素D的现象已逐年减少。