三岁10-12月营养知识：饮食与宝宝的健康

　　叶酸与儿童健康

　　叶酸，是B族维生素中的一种，通常在水果和新鲜蔬菜中含量较高，其中又是以柑橘类水果和绿叶蔬菜含量最为丰富。所以，对食谱丰富的成年人来说，一般不至于出现叶酸缺乏性疾病。但对于儿童，特别是婴幼儿来说，却极易发生与叶酸有关的营养不良性贫血和溶血等疾病，因为婴幼儿往往对绿叶蔬菜不感冒，不喜欢蔬菜的味道，加上他们食谱较为单调，所以很容易导致叶酸摄入不足，不能适应身体生长发发育需要。最近，有关研究结果更是证实了以上观点，发现在儿童中叶酸缺乏性贫多于缺铁性贫血，儿童贫血的发生多与人体中多种微量元素缺乏密切相关。对缺铁性贫血患儿，单纯采用铁剂治疗效果也不佳，只有同时给予叶酸、锌、或铜剂治疗后其贫血状况才得到改善。因此，家长们应注意儿童的营养平衡，保证儿童摄入充分的蔬菜水果，防止叶酸等维生素及微量元素的缺乏，以利于儿童的健康成长。

　　红色食品营养多

　　科学家认为，多吃些红色食品可预防感冒。红色食品有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果（山楂）、红苹果、草梅、红枣、老南瓜、红米、柿子等。这些食品中富含β胡萝卜素和维生素ａ，对孩子上皮组织和呼吸道粘膜有很强的保护作用，可提高预防感冒的能力。