四岁10-12月营养知识：鱼翅并非高级营养品

　　国际野生救援协会指出，鱼翅的营养价值跟鱼冻或肉冻相当，并没有什么特殊的高级营养，吃了以后对人体不能发挥突出的作用。

　　中国科学院海洋研究所鱼类专家王存信教授，他肯定了这一说法，“鱼翅和鱼冻、肉冻相似，营养成分主要是胶原蛋白。”

　　其实鱼翅并没什么特别的营养，与燕窝、鲍鱼比起来，它的营养价值不是很突出。如果不放佐料，根本就吃不出什么味道，比较清淡，像粉丝，吃鱼翅更多地成为人们展示身份、摆阔的一种方式。

　　而鱼翅的取得则造成鲨鱼数量的急剧下降。国际野生救援协会指出，鲨鱼鳍仅仅占鲨鱼总体的5%，而人们为了获取鱼翅，不惜将剩余的95%浪费掉，在过去15年间，大西洋西北部锤头鲨数量减少了89%，大西洋西北部大白鲨数量减少79%。

　　黑点猫鲨、直纹猫鲨、豹纹猫鲨……昨日，来自南非、日本等地的鲨鱼陆续到上海海洋水族馆集合，准备参加“十一”的大聚会———鲨鱼展。据悉，为了此次鲨鱼展，上海海洋水族馆将从南非、日本等地陆续引进10种全新的鲨鱼品种，鲨鱼种类将高达25种30种，成为中国拥有鲨鱼种类最多的水族馆。鲨鱼展将从“十一”一直持续到明年3月份。

　　据悉，9月中旬开始，“鲨鱼展”将以巡回展和路演的方式，走进汇金百货等购物中心以及上海图书馆等场所。