五岁1-3月营养知识：夏天孩子的胃口不好（二）

　　1岁以上的幼儿，要做到食物的合理搭配。在夏季炎热时仍应进食牛奶、荤蔬菜及粮食等。做到荤食宜清淡，少吃脂肪高的如小排汤、浓汤、油炸鸡腿、薰鱼等食物。可吃些白切瘦肉、蒸蛋、清蒸童子鸡、清蒸鱼、糖醋食物等，这些食物含有较多儿童生长发育所无原则的蛋白质及铁、锌等，更由于脂肪低易被胃肠消化吸收。

　　夏季蔬菜品种多，如青菜、紫角叶、豇豆、蕃茄、冬瓜、黄瓜、丝瓜等，含有丰富的维生素C及胡萝卜素、钙和铁。进食蔬菜可增加人体的抵抗力。

　　粮食类如大米、面食、干豆类、薯类等食物主要供给人体热能及植物蛋白质、B族维生素等。夏季小儿代谢增快，口干舌燥，多吃绿豆粥、冷面、冷馄饨、小米粥等冷食物，摄入冷食物亦可减少出汗。食物花色品种多样化，有利于促进食欲。

　　夏季瓜果大量上市，吃西瓜具有清热利水之效，但西瓜不能替代蔬菜及粮食，如西瓜吃得过多，孩子不愿吃正餐，这样会减少盐分、蛋白质、维生素及微量元素的摄入，会使孩子胃口越来越差，出现脱发、神软等“疰夏”表现。

　　4.饮料：选择饮料时要注意，不能让孩子吃含有咖啡碱及色素饮料。饮用这类饮料会增加肝脏负担，使中枢神经兴奋，睡眠不足。另外不宜在餐前、餐时吃饮料，这样会影响食欲。冷饮：酷暑季节，小儿喜欢吃冷饮。有的家长认为吃冷饮一样可以补充营养，少吃些饭菜也没关系，这是不正确的。由于小儿胃肠粘膜柔嫩，血管丰富，当0至4度的冷饮进入胃内时，会引起胃粘膜血管收缩、胃酸、胃液及消化液分泌减少，使对食物的消化吸收及胃口都受到影响。而且由于冷的刺激，会使肠蠕动增加产生肠痉挛，发生腹痛等。故在夏季进食冷饮要适度，如发现胃口变差、舌苔白腻是胃寒的反映，就不应再吃冷饮。