人工喂养的小儿长期吃牛奶

　　如果不及时添加各种辅食，就很容易患贫血，这是什么道理呢？其原因有两个。

　　鈥兣Ｄ讨刑�的含量很少，100毫升牛奶仅含0.15毫克的铁，而且牛奶中的铁吸收率也很低（约10%）。因此婴儿实际得到的铁并不多。

　　鈥冇行┯ざ�对牛奶过敏，这种小儿的血中发现有抗鲜牛奶的不耐热抗体，使肠道经常不断的有少量出血；另外牛奶中还含有多量的容易引起过敏的p 鈥斎榍虻鞍祝�也会引起肠道少量出血。有报道，每日喂给1000毫升以上大量鲜牛奶的小儿，可出现慢性肠道出血。时间一长，累积起来失血量可就多了，会出现贫血症状。对于这种小儿，检查一下大便隐血试验，呈现阳性，基本可以明确诊断。由于是吃了牛奶后引起的贫血，因此也称鈥溑Ｄ唐堆�症鈥潯Ｎ�了预防鈥溑Ｄ唐堆�症鈥潱�每日摄入的牛奶量不要超过1000毫升。

　　鈥冣�兣Ｄ唐堆�症处理的方法是尽量减少新鲜牛奶的摄入，每日奶量最好减至500毫升以下；或改用奶粉，因为奶粉中已去除了鲜奶中不耐热的蛋白抗体；另外应及时添加含铁丰富的食物预防和纠正贫血。

　　鈥冣�冃∶字嗍墙】凳澄铮�可单独煮熬，小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以宝宝不能完全以小米为主食。小米粥也不宜太稀薄，应注意搭配其他食物，如可添加红枣、红豆、红薯、莲子、百合、鸡蛋、鱼末、猪肝等，熬成风味各异的营养粥。

　　鈥冣�冊谂┟呈谐∩显�出现过染色小米，这对人体危害巨大。在辨别染色小米时，首先看色泽，新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看上去色泽不均匀。其次嗅气味，新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。食用前还可以通过水洗来区别，新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

　　鈥冣�兠畛�妈妈的爱心餐之鱼丁小米粥

　　鈥儽舛鼓芙∑⒀�胃，化湿止泻，和鱼肉一起熬煮成粥，其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分地吸收和利用。扁豆一定要煮熟，适合1岁以上的宝宝食用。

　　鈥冣�冇闳�20克，小米10克，大米20克，扁豆2片，香菜末少许，料酒、盐各适量。

　　鱼肉去骨切丁，加少许料酒、盐，腌15分钟；扁豆洗净，去筋切丁。

　　鈥冃∶住⒋竺住⒈舛苟〖铀�熬成粥。

　　鈥兤鸸�前放入鱼丁煮熟，撒上香菜末即可。