国产奶粉靠啥“逆袭”洋奶粉(6)

　　另外，蒙牛、伊利等乳企巨头的高端奶销售可能并不顺畅，所以必须通过提价来增加收入，金典和特仑苏相对利润较高，如果不是销售降得厉害，根本不必用提价的方式来增加利润。

　　杨晨：目前中国液态奶市场中，低端产品同质化较高，竞争激烈，导致其利润率较低。同时，消费者对低端液态奶的价格敏感度较高，涨价会带来较大的社会影响，因此企业不敢轻易提价。而对于高端液态奶，消费者的价格敏感度相对较低，因此企业会通过高端奶涨价弥补低端奶的损失。

　　与此同时，常温奶未来的发展空间已经不是很大。目前我国东北和内蒙古地区有很多奶源基地，主要生产常温奶和大包粉。但是常温奶的运输半径超过500公里没有竞争力。因此我国的奶源基地需要开发新产品，比如奶酪和乳清粉等，提高毛利率。

　　话题五

　　靠啥“弯道超车”

　　国内奶粉企业要想真正赢回消费者的信任，关键在于责任、诚信和生产出质量可靠的产品，并有适宜的经营模式和产品定位

　　对于国产奶的未来发展，中国奶业协会常务理事陈三有建议，中国的乳制品企业应潜下心来重建信心体系，从质量、安全入手，下大力气增强高端消费市场竞争力，培育消费者的忠诚度和信任度。那么，在您看来，在当前国家多项扶持政策的背景下，国内企业究竟该靠什么实现“弯道超车”?

　　宋亮：中国奶粉企业在硬件设施、生产工艺等方面没什么问题，最大的问题就是“软环境”发展落后，这主要包括相关法律法规、行业标准等，以及与之相关的企业诚信问题。另外，第三方检测和消费者监督机制相对薄弱。

　　未来国产奶粉要超车，首先，要加强法制建设，执法必严。对于国内食品安全问题，做到从调查到解决的全程透明，要对违法企业严厉打击;其次，查缺补漏，完善行业标准薄弱或空白之处，防止企业“钻空子”;最后，加强消费者监督机制建设、加快第三方监测机构的发展，构建企业、监测机构、消费者诚信机制。对于政府来讲，除了上述建议外，还应加快监管、预警预防、应急等食品安全体系的建设。实现事前预防、事中管控和事后应急召回的全方位监管。

　　王丁棉：政府和企业都应该摆正自己的角色。政府应该扮演监管者而不是指挥者的角色。企业也不能完全依赖政府，毕竟“打铁还需自身硬”。所以国内奶粉企业要想真正赢回消费者的信任，关键在于责任、诚信和生产出质量可靠的产品，并有适宜的经营模式和产品定位。

　　杨晨：奶源仍是产业软肋。中国在奶源建设上与国外合作社形式相比，牛奶生产方式处于两个极端。要么是三五头奶牛的散户奶农，要么是大型乳制品集团巨资兴建的超大规模工厂化奶牛养殖场。过小和过大的规模，都会造成规模不经济，导致中国奶粉行业丧失竞争优势。有必要将一批有实力、有社会责任感的企业与其他企业区别开来，因为一个企业出了问题，在外界看来，中国的奶粉行业都出了问题，但其实很多企业是没有问题的。

　　未来，市场份额在前20以外的乳企，抱团取暖是一个好办法。也就是说，几家规模差不多的中小企业合并，这是在日趋冷酷的市场中生存下来的最好方式。