宝宝食谱：巧炸芝士意面球

　　你需要准备好：

　　1盒8盎司装芝士意面

　　2汤匙黄油

　　2 汤匙面粉

　　1/2 杯半半脂稀奶油

　　1/2茶匙盐

　　1 杯切达奶酪碎

　　1/2杯中筋面粉

　　1个鸡蛋，请度打发

　　1杯干面包屑

　　帕玛干酪碎

　　菜籽油

　　做法：

　　根据包装说明烹饪芝士意面。

　　在煮意面的同时准备白沙司。将黄油在中号炖锅内中火加热融化。加2汤匙面粉，搅拌均匀，煮制2分钟。慢慢加入半半脂稀奶油，搅拌均匀。加热5分钟，间或搅拌，直到汤汁变得浓稠。加入盐和调味品后关火取下，放在一旁备用。等芝士意面煮好后，将白沙司拌入意面并调入奶酪碎。将混合好的食材倒在盘子里，放入冰箱冷藏至完全晾凉。食材会很黏。

　　将面粉、鸡蛋和面包屑分别盛放在三个碗内。用手将晾好的食材揉成一个个小球，并分别在这三个碗中裹蘸。

　　烤箱预热至90度。待面团全都做好后，在一个大炖锅内倒入菜籽油，中高火加热，直到油温达到175-190度。可先放入一块面包屑，如果它在60秒内开始变成金棕色，说明油温正好。如果油锅开始冒烟，就要关小火。将芝士意面放入油锅煎炸，间或翻面，这样芝士球着色比较均匀。煎炸3-5分钟或直到意面球变成金棕色即可。炸好后取出放在垫好纸巾的烤盘上，放入烤箱保温。炸好后可立即食用，还可以在上面撒一些帕玛干酪碎做装饰。