推荐 营养美味的家常菜肉卷饼

　　今天分享的这两款是我之前做的，经常做，这次做就没拍照，有妈妈问我就整理一下吧!每次做我面粉里都会或多或少加一点杂粮粉，但加的都不一定一样，前几天早餐加的是黑芝麻粉，更香，颜色也就略黑一点~但整体的大原则都是一样的，最重要的是酪出来的饼是软的，那么请用开水和面，但小心烫手哈。

　　一、汤面卷饼制作

　　【原料】

　　普通面粉100克，玉米粉15克，沸水80克；

　　【做法】

　　1、准备好面粉、玉米粉；

　　2、将沸水冲入面粉和玉米粉中，用筷子快速搅匀成絮状，温度稍降后用手揉成烫面面团。（一定注意别烫手，试下温度手能接受再和）刚开始时粗糙的面团，放一会再揉就光滑了，揉面如果把面团放在案板上配合摔打，揉出来的面会更好，酪出的饼也会更软一些；

　　3、将烫面团揉成长条，切成大小相同的剂子；将面剂子逐个擀开成薄薄的面片。尽量擀薄一些；

　　4、平底锅烧热，涂薄薄一层油（我现在都不涂油直接烙），将擀好的饼放入锅中；待鼓起后翻面，两面烙熟即可。用电饼铛一般1-2分钟就烙熟一张，要看勤了，勤翻面，否则容易糊掉

　　6、在烙好的饼上铺上配餐等；卷起，即可食用；

　　7、营养早餐就做好了

　　【制作技巧】

　　1、面和水的比例不是固定的，因为不同品牌的面粉吸水率也存在不同，只是一个参考，大家要根据面团的实际情况酌情加水；一定记得要用开水，这样做出来的饼是软的；

　　2、和面的时候可以搭配少量加玉米粉或黄豆粉或荞麦粉等等这些杂粮，不仅营养增加，口味上也是一种变换；

　　3、烫面团不能和得太软，否则不容易擀，饼尽量要擀的薄些，烙出来才好吃；

　　4、配菜可以根据自己的喜好变换，可以放甜面酱之类；

　　【适合人群】