为什么早餐很重要？

　　俗话说：“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。

　　营养专家指出，理想的早餐，要掌握合理的就餐时间、营养且和主副食的搭配这三个方面的要素。正常情况下在起床后少许活动30分钟后吃早餐最适宜，这时的食欲很好早餐的营养盈，应当以质为主一顿较好的早餐所摄入的营养成份要占到全日量的四分之一或三分之一以上。为了达到早餐供给高质量，除了有主食之外，还应当适量补充一些优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、蔬菜之类的副食品，脂肪和糖类品可少些。

　　吃早餐的十大好处

　　1.让身材保持匀称

　　现代科学家认为，不吃早餐是肥胖的主要原因之一。据统计，每天吃早餐的人，其新陈代谢速度的比平均水平快3%至4%，而从不吃早餐的人，其新陈代谢速度则比平均水平慢5%至6%。也就是说，不吃早餐的人每年要胖3至6公斤。

　　原因很简单，早上没有得到的营养，身体会在午餐和晚餐甚至是宵夜中补回来。而且大多数营养学家认为，身体里没有消耗掉的早餐并没有转化成脂肪，相反，它可以让你一整天都没有饥饿感。所以，早餐如果食用荞麦粥或者燕麦片，之后的一整天都会减少甜食和高热量食物的摄入。

　　2，保护心脏和血管

　　大多数研究都表明，早餐能降低血液中血小板和血液中胆固醇的含量，从而降低患心血管疾病的风险。

　　3，提高大脑工作效率

　　如果大脑不能从早餐中获得足够的营养，它将拒绝工作，或者放慢工作的速度。

　　4，帮助缓解压力

　　早餐就像充电，为我们补充足够的矿物质和维生素，帮助我们战胜压力。

　　5，提高人体免疫力

　　很多研究都表明，人体肠道菌群在免疫力形成过程中十分重要。正确的吃早餐，能为我们提供足够数量的益生菌，从而帮助机体免受各种疾病的困扰。

　　6，预防胆结石