“吃”出一个健康聪明宝宝　

　　人体是由元素“打造”而成的，除了碳、氢、氧、氮等有机元素，其余都属于矿物质。在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以上的，称为常量元素，如钙、磷、镁、钾、纳、氯等；每日膳食需要量在100毫克以下的，称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁等。因此，为了“打造”更结实、更聪明的宝宝，就让我们一起来了解饮食和矿物质的关系吧！

　　一、盐

　　它曾被誉为“百味之王”。但是，自从国内外研究发现，高钠饮食可损害心血管健康后，盐的“王位”被动摇了。

　　健康的饮食理念提倡“口轻”，特别是宝宝，从他上桌吃饭开始，就要养成清淡的口味。因为，一个人的口味是在儿时形成的，一旦养成了“口重”的习惯，以后味淡的食物会变得难以下咽。

　　“口重”，钠摄入过多，会促使人体排出钾。高钠、低钾，轻则使人倦怠，打不起精神来；重则影响心血管的健康。

　　在给宝宝配膳的时候，除了弃咸求淡，还要让孩子多吃蔬菜，不能光吃肉。在动物性食品中，钾与钠的比例大约是5：1；而在植物性食品中，钾与钠的比例，大约是100：1，可见，蔬菜是人体获取钾的主要来源。

　　 　　　　　　　　每100克食物含钾、钠的毫克数