一岁11月营养知识：菜汤淘饭易造成小儿营养不良
随着婴儿年龄的增长，每天需要吃各种荤、素食物，如鸡蛋、粥、烂面、碎菜等各种食品。有些家长习惯于用菜汤、肉汤或鸡汤淘饭喂孩子，他们认为精华都在汤里，汤比肉营养好，而且喂起来又方便。其实，这样的习惯是不好的。
青菜、荠菜、花菜等蔬菜汤中含有一定量的维生素c、b2和尼克酸，但是蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。若是光喝汤不吃茎叶，就会使肠蠕动减慢，大便不通畅，影响消化功能，进而影响食欲。何况菜的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。肉类中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌呤碱等，都能溶在汤里，这也是鸡、肉汤鲜美的原因。它们有刺激消化液分泌的作用，并含有少许维生素b1、b2和和尼克酸，铁等。至于小儿生长发育所需的主要营养物质鈥斺�數鞍字剩滥诤亢苌佟Ｒ蛭谥筇朗保鞍字视鋈饶蹋挥泻苌僖徊糠炙馕被崛茉谔览铮蟛糠值牡鞍字驶沽粼谌饪橹小Ｈ羰枪夂忍啦怀匀猓蔷偷貌坏阶愎坏牡鞍字省�
所以，为了多得蛋白质和增进食欲，鲜美可口的汤要吃，厚实的肉质更要吃。
《一岁11月营养知识：菜汤淘饭易造成小谤营养不良》摘要：生素c、b2和尼克酸，但是蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。若是光喝汤不吃茎叶，就会使肠蠕动减慢，大便不通畅，影响消化功能，进而影响食欲。何况菜的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。...
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