二岁5-6月营养知识：妙用米醋助宝宝健康（三）

　　妙用4：促进铁质吸收预防缺铁性贫血

　　酸性环境有利于铁质的吸收，因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁，因此，妈妈在烹调时，最好时常用米醋来调味，这样，就可使胃液的酸度增加，以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

　　妙用5：保护维生素C的好鈥溁锇殁��

　　蔬菜中的维生素C最为丰富，然而，却经常因为烹调而损失惨重，甚至达到100％。如果妈妈在烹调蔬菜时，往菜里面稍稍加入几滴米醋，同时再用急火炒，就会使蔬菜中的维生素C损失降到最低。

　　妙用6：抵御常见传染病的鈥溒琳镶��

　　米醋具有活血化淤、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫的功用，因此又具有药用价值，可防治一些宝宝常见的疾病。

　　在冬春传染病流行时期，将室内的门窗关闭后，在火上煎煮米醋，使它形成醋蒸汽，便可消毒室内的空气，从而预防呼吸道传染病；宝宝因过食油腻而消化不良或肚子受了凉，妈妈可把1勺米醋放在温开水中给宝宝喝，起到止痛、止泻、助消化的作用。