婴儿食谱:日本鱼汤焖冬瓜
在日本菜里,常见的汤类以清汤和豆面酱汤居多,而清汤又可演变成茶壶汤和豆腐汤等等,这些汤肴都是以鱼汤底烹制而成的。
日式鱼汤底是由木鱼干、昆布等熬制而成的。它的应用十分广泛,连吃刺身、天妇罗的汁酱也是拿它调制的。自己动手烹鱼汤是一件乐事,如怕麻烦的话亦可在市场上购买浓缩或粉状的木鱼汤。在夏季有许多人喜欢用冬瓜烹煮鈥溝钼澋牟穗龋缍吓殴翘馈⒍喜琛⒍现唷⑺分蠖系取=裉焓车ヒ远吓淙帐接闾溃涫澄肚宓岣唬且坏乐腥蘸翔档氖绷畈耸健
【材料】
冬瓜、虾米、日式鱼汤、盐、糖、菜油。
【做法】
1、冬瓜洗净去皮切小块备用。
2、按一定的比例将鱼汤与水调好,烧热锅滚开,下少许菜油,放入冬瓜和虾米,煮至冬瓜腍,调味便可。
《婴儿食谱:日本鱼汤焖冬瓜》摘要:鱼汤是一件乐事,如怕麻烦的话亦可在市场上购买浓缩或粉状的木鱼汤。在夏季有许多人喜欢用冬瓜烹煮消暑的菜肴,如冬瓜排骨汤、冬瓜茶、冬瓜粥、水蟹煮冬瓜等。今天食单以冬瓜配日式鱼汤,其食味清淡,营养丰富,是...
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