婴儿西式甜点：乳酪纸杯

　　【材料】

　　奶酪250克，牛奶125克，黄油113克，玉米粉38克，低粉38克，糖60克，鸡蛋4个。这大约是8寸的量吧，我用纸杯装的，做了好多，摆在桌子上，那叫一个气势！模具小的就减半，材料减半，热量也就减半了

　　【做法】

　　1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。

　　2、将粉类筛入拌匀；

　　3、加入蛋黄拌匀，备用；

　　4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；

　　5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀

　　6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。