最适合婴儿的消化道的乳种

　　近几年，声称能提高免疫力，适合婴幼儿、免疫力低下的成年人的牛初乳粉备受追捧。而近日，卫生部的一则消息让牛初乳粉的拥趸们精神紧张了起来：自2012年9月1日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。不少消费者疑惑，这类产品主要有哪方面问题，成年人还能不能喝牛初乳粉呢？

　　对婴幼儿，母乳始终为最佳食物，它也是最适合婴儿的消化道的乳种；成年人喝牛初乳没什么问题，但完全依赖喝牛初乳增强抵抗力则非常不现实。

　　成年人喝牛初乳没什么坏处，但指望喝牛初乳把抵抗力提高就不现实了。增强抵抗力并没有捷径可行，强的抵抗力是长期饮食均衡、适当运动、作息规律、心情愉悦的结果。鈥湶慌懦�牛初乳起到一种类似安慰剂的作用，消费者喝后心情愉快，而达到提高免疫力的效果。鈥�

　　广州市红十字会医院儿科副主任医师黄小燕介绍道，初乳是哺乳动物在分娩之后，最初几天分泌的乳汁。母乳的初乳含有丰富的抗体、乳铁蛋白等，对宝宝防御感染、建立初级免疫系统十分重要。牛初乳也含有这些物质，但含量少、浓度小，脂肪、蛋白质比例不成熟，并不能满足婴幼儿所有阶段的营养需求。再者，牛初乳的产量非常少且很难定量生产，是否能提取足够的量也难以判断。卫生部的禁令就是出于上述考虑而发出的，也为规范国内混乱的牛初乳市场。

　　黄医师表示，对婴幼儿而言，母乳始终是最佳食物，也最适合人的消化道，其次是婴儿配方奶。其他动物奶如鲜牛奶、鲜羊奶的蛋白、脂肪等组成上虽和母乳差不多，但存有差别，如存有饱和脂肪过多、蛋白质太高等问题，对婴儿身体有潜在损害。

　　目前，很多消费者去购买国外进口的牛初乳，但实际上牛初乳在国外并未受追捧。有研究认为，牛初乳能增强人的免疫力，但中山大学公共卫生学院营养学系主任、广东省营养学会副秘书长朱惠莲教授认为，牛初乳生产成牛初乳粉后，免疫因子的活性如何？是否还能发挥作用？这些无法保证，目前也并没有行业规范，消费者难辨真假。