牛羊肉分草饲和谷饲两种

　　最近有美国官员在媒体上声称，美国的制药厂，50%的抗生素药物是用于动物养殖，只有50%的抗生素药物是直接用于人体治疗。中国动物养殖的饲料模式和饲养模式都是从美国学来的，在滥用抗生素的问题上估计和美国的情况差不多。

　　动物饲料滥用抗生素的主要原因来自于集约化饲养模式。一个猪舍常关着几百上千头猪，一个鸡舍常关着几千上万只鸡，空气稀薄造成的氧气不足是动物患病的最大诱因，这么多动物个体在一个狭小的环境里，身体释放的热量、呼出的二氧化碳、粪尿的臭味使恶劣的空气环境雪上加霜。这种环境很容易造成病菌的繁殖，只有在饲料里大量使用抗生素药物来预防病菌的繁殖才可能保证动物的正常生长。但是如果人体吃了服用抗生素药物添加剂饲料的动物，抗生素就会传递到人体并形成累积，会使人体肠道内的有害细菌产生耐药性，还会杀灭人体肠道的有益菌。

　　这个世界性难题困扰着人类，在生存和安全之间还真不好选择。解决抗生素滥用的基本方法是：①降低饲养密度，增加畜禽运动，每天有足够的时间让畜禽在室外活动；②用酶制剂、微生物制剂等增加畜禽肌体的抵抗能力，少用或不用抗生素。

　　中药和西药的药理特点反映了中国人和西方人的性格特征。一个含蓄、一个生猛，一个曲里拐弯达到目的，一个直来直去夺取胜利。

　　近些年来，中国的饲料企业寄希望于用中药替代西药特别是抗生素药物，降低抗生素药物在饲料中的使用量，但实际效果还在摸索中。

　　中药的药理和西药不同，在集约化养殖环境下，病毒细菌的繁衍势头比较凶猛，中药的药理是通过全身的慢性调理以增强动物体质，从而抵抗疾病的侵扰，重在预防，需要长期调理，周期长，但副作用也小些。

　　估计在动物饲养中中药产品、微生物制剂和酶制剂联合使用会产生更好的效果。

　　西药的特点跟西方人的性格一样，兵来将挡、水来土掩，在各种复杂的病菌面前，见鬼灭鬼、见神灭神，毫不含糊。只是常有错杀好人的悲剧产生，那些对动物身体健康很重要的有益菌也在抗生素的凶猛攻击中被消灭，使动物的胃肠道微生物环境脆弱不堪。那些累杀不死的病菌一旦产生抗药性，就变成动物体内的悍神，稍有风吹草动就开始发威，让体弱的动物非死即伤。养殖户没有办法，只有更大剂量地使用西药，造成恶性循环。

　　中药和西药，到底谁厉害？真是神也说不清楚的话题。

　　3.环境制剂，让动物更安全

　　既然集约化养殖动物的身体健康威胁主要来自于环境，针对环境的药方才是解决问题的根本。养殖环境包括养殖场周围外部环境、圈舍内环境、动物体内环境，这3种环境如果恶劣都容易诱发疾病。