健胃补肾伴侣 爆炒虾腰
俗话说吃什么补什么,猪腰即猪的肾脏,中医们一直都认为是良好的补品,猪腰性味咸、平而且无毒。可入肾经,有健胃和益精还有补髓之功,不仅如此猪腰还能补益肾气,同时还可以增强记忆力,可治肾虚腰痛或是精力不足、身面水肿还有遗精盗汗或是产后虚汗和老人耳聋等。
而河虾是一种味道鲜美且营养十分丰富的丰富食物,中医们认为,河虾味甘而性温,它不仅具有补肾壮阳和通乳去毒之功效,而且还可用于阳萎和女性乳汁不下、丹毒和痈疽等症。
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原料:
鸡蛋清半只,大虾仁200克,猪腰2只,料酒10克植物油500克,麻油10克,葱姜汁5克,干淀粉5克,,精盐4克,白糖5克,水淀粉10克,清汤50克,味精1克。
制法:
可以先将猪腰洗净,然后去衣膜,用刀一分为二,在去掉腰臊,剞上麦穗形花刀,之后在沸水锅中汆至断生时捞出,防在冷水中换凉后,滤去水待用。
将虾仁漂洗干净后再滤去水,然后再用干布吸干表面水分,置盆内,加入适量的精盐还有鸡蛋清搅拌至产生粘性,最后再放干淀粉、味精搅拌至虾仁表面有一层半透明的浆衣,之后将其放进冰箱冷藏2小时。
锅内放入油烧至四成热时,然后再倒入虾仁拨散,接近断生时,倒入腰花一同过油后捞出。
将原锅内倒入清汤,加料酒、葱姜汁、白糖、精盐、味精,即倒入虾仁、腰花颠翻,再加水淀粉勾薄芡,淋麻油,出锅装碟即成。
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《健胃补肾伴侣 爆炒虾腰》摘要:增强记忆力,可治肾虚腰痛或是精力不足、身面水肿还有遗精盗汗或是产后虚汗和老人耳聋等。 而河虾是一种味道鲜美且营养十分丰富的丰富食物,中医们认为,河虾味甘而性温,它不仅具有补肾壮阳和通乳去毒之功效,而且...
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