儿童食谱:笋干炖鸡煲
用料:
三黄鸡1只、青蒜4棵、木耳1小把、笋干100g、蒜10瓣、料酒2汤匙、油2汤匙、五香粉少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1茶匙、白砂糖2茶、盐少许、啤酒2杯。
做法:
1. 准备食材。
2. 三黄鸡斩成小块。笋干提前一天用淘米水泡发,放入高压锅中压15分钟,或直接水煮至软,切成小块备用。木耳泡发备用。
3. 鸡块加入生抽、蚝油、五香粉、料酒,拌匀后腌制20分钟。
4. 炒锅中注入油,中火加热至三成热,放入蒜粒煎至金黄取出,
5. 调成大火煸炒鸡块,变色后盛出。
6. 锅中留底油,中火加热至五成热,放入笋干、木耳翻炒,
7. 然后加入老抽调色,加入白砂糖、少许盐和少许水加盖煮开后再煮5分钟,然后放入鸡块、煎蒜粒、啤酒,盖盖焖煮15分钟。
8. 火锅底上铺上青蒜,把煮好的鸡连汤带料倒入火锅中,连火上桌。
《儿童食谱:笋干炖鸡煲》摘要:前一天用淘米水泡发,放入高压锅中压15分钟,或直接水煮至软,切成小块备用。木耳泡发备用。 3. 鸡块加入生抽、蚝油、五香粉、料酒,拌匀后腌制20分钟。 4. 炒锅中注入油,中火加热至三成热,放入蒜粒煎至金黄取出,...
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