鸡蛋的花样做法 让孩子爱上吃鸡蛋(2)

　　（4）用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。

　　4、虾皮鸡蛋

　　原料：鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许。

　　做法：

　　（1）取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。

　　（2）洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。

　　（3）微波炉调到中火，加热2分钟。2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。

　　二、宝宝吃鸡蛋的注意事项

　　1、不宜将鸡蛋当主食

　　有的妈妈为了让宝宝健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。

　　2、半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清

　　由于婴儿消化系统的发育不完善，蛋清中的白蛋白分子较小，有时可通过肠壁直接进入血液循环，使机体对它产生过敏，发生湿疹、荨麻疹等疾病。

　　3、不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋

　　即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟、煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。

　　4、不宜给发烧的孩子吃鸡蛋

　　人吃了蛋白后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复。

　　小精灵温馨提示：

　　一两岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至1/2-1个。如果吃过多的鸡蛋则会加重孩子的胃肠负担。