大红萝卜是莱菔的一种，又被称为鈥湺�北红萝卜鈥潯⑩�満炻懿封�潯⑩�湺�北大红萝卜鈥潱�为鈥準�字花科萝卜属鈥� ，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。大红萝卜是我国东北地区的特产之一，由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平，红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

　　大红萝卜分为两种：一种是雌性大红萝卜，另一种是常规大红萝卜。

　　雌性大萝卜

　　即鈥溌懿泛�-胞质雄性不育系鈥澣�系杂交萝卜，是由中国著名遗传育种专家张书芳先生发明的，该项发明曾获得邓小平亲自颁发的国家发明二等奖（十年内最高奖）。雌性红萝卜品种有：抗风红、绿星大红等，其中以鈥溈狗绾焘�澪�100%雌性红萝卜，综合性状最为优秀。

　　雌性红萝卜不仅口感好，而且具有很高的药用价值，抗风使者发现雌性红萝卜对痛风有非常好的食疗作用。

　　常规大红萝卜

　　品类众多，多为农家自留品种。主要包括：王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等。