孕产妇婴幼儿能吃鳗鱼吗 鳗鱼营养价值及功效与作用

　　孕妇能吃鳗鱼。

　　鳗鱼含有丰富的“好”脂肪，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。孕妇吃鳗鱼能为胎儿补充磷脂和DHA，帮助宝宝脑部的发育，还能美容皮肤。

　　孕妇吃鳗鱼有什么好处

　　1、鳗鱼的成分中含有良质蛋白质及高量的维生素A、E等，能有效地预防工作压力所引起的身体不适，亦是强力的抗氧化营养素。鳗鱼肌肉组织含有大量美容圣品——胶原蛋白，可以修补肌肤皱纹，增加皮肤弹性，可以修复忙µ上班族疲惫的肌肤。

　　2、对孕妇之功效 DHA对于哺乳期婴儿的脑部发育极为重要。

　　在对孕妇的胎盘进行检查时，会发现其中含有大量的DHA。这些DHA会随着母亲的血液经由脐带传入胎儿；或是经由母亲的乳汁进入宝宝的体内。根据医学报导，人类发育的过程中，在出生前后，DHA会快速积存；怀孕最后三个月，胎儿大脑与小脑的DHA会增加三至五倍。这种成长的速度将会依直持续胎儿出生及出生后十二周内。如果希望哺育一个建康聪明的宝宝，那么母亲对鳗鱼中DHA的摄取就非常重要了。 因为，鳗鱼含有的DHA，孕妇多吃鳗鱼不仅对于孕妇健康会有功效，还是对宝宝的脑部发育具有良好的营养补充作用。

　　3、鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，由此为国内外科学家所尊崇，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1,与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。

　　孕妇吃鳗鱼的注意事项

　　鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，味道鲜美。孕妇也是可以吃的，但这并不意味鳗鱼对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

　　1、鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，孕妇吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜来补充维生素C。同时，孕妇还要特别注意自身体质，防止吃海鲜过敏。

　　2、鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理。

　　3、鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋，有网络报道称会引起中毒，但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记¼。

　　4、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。

　　坐月子能吃鳗鱼。

　　鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等等，产妇坐月子食用可以补充营养，补虚养血，增强免疫力，养颜美容等，还有助于妊娠纹的修复。 宝妈坐月子第一次吃鳗鱼要少吃点，注意观察宝宝吸食母乳后是否有过敏反应，如没有，才可以继续食用。

　　坐月子吃鳗鱼的注意事项

　　1、鳗鱼为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的产妇应忌食。

　　2、鳗鱼为发物，剖腹产的妇产宜在分娩一周后再食用。

　　3、鳗鱼的血清有毒，不能食用，否则容易中毒。宰杀时必须将鳗鱼血洗净，手部有伤口者，宰杀白鳝时必须戴上手套。

　　4、鳗鱼几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜吃。

　　5、鳗鱼不宜与以下食物同食，会影响营养吸收或造成身体不适，甚至中毒。如牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗过敏药等等。

　　婴儿能吃鳗鱼吗

　　能吃。宝宝可以吃鳗鱼。给宝宝吃鳗鱼宜与豆腐搭配，增强蛋白质的吸收。鳗鱼的营养价值丰富，但是给宝宝吃的时候要煮烂一些。

　　鳗鱼的营养价值

　　鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。

　　鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

　　鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

　　女人吃鳗鱼的好处

　　1、预防夜盲症

　　鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是预防夜盲症的优良食品。

　　2、补肾强肾

　　鳗鱼具有良好的补肾强肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

　　3、预防骨质疏松

　　鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

　　4、补虚养血

　　鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

　　5、美容延缓衰老

　　鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

　　6、为胎儿补充磷脂和DHA

　　孕期孕妇可以吃鳗鱼吗？当然可以，孕妇吃鳗鱼有不少好处，如能为胎儿补充磷脂和DHA，帮助宝宝脑部的发育，还能美容皮肤。

　　7、促进脑部发育

　　鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。