幼儿能吃蚝豉吗 蚝豉的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃蚝豉吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：蚝豉富含钙、铁、锌等矿物质和糖元，准妈妈适量食用可以增强体力、改善贫血、抽经、烦躁等症状。蚝豉中丰富的牛磺酸成分，则有护肝的功效，可以防治孕期肝内胆汁瘀积症。但是蚝豉属于微寒的食材，准妈妈不宜多食。

　　对胎儿的好处：蚝豉是补钙佳品，且磷含量也很突出，有助于人体吸收钙质，准妈妈适量食用，对胎宝宝的骨骼发育大有好处。此外丰富的锌元素则有利于胎儿的味觉形成。

　　产妇能吃蚝豉吗？

　　能吃

　　蚝豉富含多种氨基酸和矿物质、糖元，产后适量食用可以补充体力，缓解压力，促进身体复原。如丰富的钙、铁、锌元素能预防贫血，改善乳汁质量，保护心血管健康。但是蚝豉属于微寒的食材，一次不宜吃太多，否则会伤及肠胃。

　　婴幼儿能吃蚝豉吗？

　　能吃

　　蚝豉中钙、锌、磷等矿物质和糖元含量比较高，可以制作成泥状或剁碎了作为辅食添加，对体弱宝宝的调养作用极佳，可以改善宝宝贫血、缺钙等症，有助于婴幼儿的生长发育。

　　蚝豉选购技巧

　　蚝豉一般都是晒干的，所以卖相不是很好。蚝豉分为生的和煮熟的，生的颜色泛黑，熟的微微泛黄。干燥、饱满，个头大，有蚝香味为质佳。

　　蚝豉的功效与作用

　　蚝豉氨基酸含量突出，富含VE、VB等维生素，还含有牛黄酸，此外磷、钙、锌、铜等矿物元素的含量也很丰富。蚝豉的主要功效有：

　　1.解毒，降低胆固醇，预防动脉硬化。

　　2.造血，缓解贫血症状。

　　3.养肝，减少胆汁在肝脏内淤积。

　　4.对人体发育和身体复原有一定功效。

　　蚝豉的营养成分

　　蚝豉即蛎干，是牡蛎肉的干制品（晒干或烘干）。蚝豉维生素丰富，故而有“海牛奶”的美称。蚝豉的主产地为广州，是一种大众化的海味食材。

　　成分含量及功效

　　蛋白质：10.9g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　维生素B3：1.5mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　维生素B1：0.04mg/100g改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

　　维生素E：0.13mg/100g促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

　　钙：35mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　磷：100mg/100g促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

　　铁：5mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　锌：71.2mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

　　铜：11.5mg/100g有抑制恶性肿瘤的疗效，可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等，也能够防止胎儿畸形。

　　硒：41.4μg/100g改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。

　　相克食物

　　蚝豉+啤酒：同食易引发痛风。

　　蚝豉+糖：同食易引起身体不适。