孕妇能吃香菇吗 香菇的营养成分及选购技巧

　　孕妇能吃香菇吗？

　　能吃

　　对准妈妈的好处：香菇中膳食纤维较为丰富，准妈妈适量食用可以缓解便秘症状。而香菇中丰富的VD、钙质可以促进身体更好地吸收钙元素，预防孕期抽筋、骨质疏松等症。香菇煲汤滋补效果更佳，能增强人体免疫力，预防炎症，尤其适合患有贫血、糖尿病的准妈妈食用。

　　对胎儿的好处：香菇富含VD原，经过日照可以在人体内转化为VD，准妈妈适量补充可以促进胎儿吸收钙质，预防佝偻病，促进骨骼和牙齿发育。此外，香菇还能增强胎儿的免疫力，改善胎儿肤质。

　　产妇能吃香菇吗？

　　能吃

　　香菇富含优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，新妈妈适量食用可以补充营养，增强免疫力，有助于身体复原。多食香菇还可以缓解产后体虚、头晕、无力、便秘等症。特别适合产后贫血的妈妈食用，保健效果极佳。

　　婴幼儿能吃香菇吗？

　　能吃

　　香菇富含VB2、VD和膳食纤维，婴幼儿适量食用可以增强体质，促进宝宝身体发育，预防便秘、佝偻病，保护宝宝皮肤、视力和肠胃的健康。妈妈可以将香菇切碎煮粥喂食给宝宝，切记一定要煮熟透。

　　香菇选购技巧

　　个头大小适中，表面平滑，呈黑、黄褐色，微有一层白霜，肉质厚实，菇柄有短有粗，散发香浓气味者为质佳。

　　香菇的功效与作用

　　香菇香浓鲜美，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，富含不饱和脂肪酸、VB族、VD、铁、钾、钙和多糖等黄金元素，有开胃、益气、抗病毒、抗衰老的作用，还能防治消化不良、便秘，预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化、佝偻病等症，保护心血管健康。

　　香菇的营养成分

　　香菇别名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰、椎茸、厚菇，世界第二大食用菌。香菇起源中国，是我国一大特产，冬春之际生长于倒木上。香菇高蛋白低脂肪，养生保健效果极佳，故有“山珍之王”的美誉。

　　成分含量及功效

　　蛋白质：2.2g/100g促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

　　维生素B3：2mg/100g对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

　　维生素B2：0.08mg/100g促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

　　铁：0.3mg/100g可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

　　钾：20mg/100g可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

　　钙：2mg/100g为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

　　锌：0.66mg/100g促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

　　维生素C：1mg/100g改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。

　　膳食纤维：3.3g/100g清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。

　　硒：2.58μg/100g改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。

　　相克食物

　　香菇+¿肉：同食易引起腹痛、腹泻。

　　香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋：同食脸部易长黑斑。

　　香菇+河蟹：同食易引长结石。

　　香菇+番茄：同食破坏类胡萝卜素，降低营养价值。