大枣黑豆炖鲤鱼
推荐理由:补中,益气,利水,对孕期四肢浮肿或手足冰冷的人有效,可预防孕妇发生水肿。
鲤鱼
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等,是世界上最早养殖的鱼类。远在公元前12世纪的殷商时代便开始以池塘养殖鲤鱼。据《诗经》记载,周文王曾凿池养鲤。
禁忌:有慢性疾病者不宜食用。
功效:鲤鱼具有和脾养肺、平肝补血之作用,常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效。它还是孕妇的高级保健食品,有开脾健胃、利小便、消水肿、止咳镇喘及发乳之功效。
大枣黑豆炖鲤鱼
原料:鲤鱼1条(约400克),大枣15克,黑豆30克,生姜10克,葱10克。
调料:花生油18克,盐8克,鸡粉3克,绍酒3克。
制作过程:
1.将鲤鱼处理干净,大枣、黑豆分别用温水泡透,生姜切成丝,葱捆成把。
2.锅内烧油,待热时,下入鲤鱼,用小火煮片刻,倒出待用。
3.取炖盅一个,加入鲤鱼、大枣、黑豆、姜丝、葱把,调入盐、鸡粉、绍酒,注入适量清水,加盖,炖约1.5小时即可食用。
操作要点:鲤鱼在处理上要仔细,要把背旁的白筋去掉,以免中毒。
《大枣黑豆炖鲤鱼》摘要:枣、黑豆分别用温水泡透,生姜切成丝,葱捆成把。 2.锅内烧油,待热时,下入鲤鱼,用小火煮片刻,倒出待用。 3.取炖盅一个,加入鲤鱼、大枣、黑豆、姜丝、葱把,调入盐、鸡粉、绍酒,注入适量清水,加盖,炖约1.5小...
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