节后全吃素食也不健康

　　多吃煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀。 IC／供图

　　很多朋友都有这样一种共识：节日期间大吃大喝使体重迅速增加2-3公斤。其实节日期间的过度饮食对于健康的影响是积累性的，因为增加的这部分体重不但不会减少，反而在数字上会不断增加。营养学家认为：假日大吃大喝，完全有可能造成一整年的过度饮食。怎么办？现在我们告诉您3招急救方法。

　　急救第1招

　　要立刻调整肠胃

　　营养学家称：造成人们在假日期间过量饮食的正是节日的欢乐气氛。有的人会觉得格外兴奋，大吃大喝；也有的人却会因为这样的气氛感到格外的心情压抑，为了缓解节日带来的压抑和压力，一些人就会靠大吃大喝来获得心情放松。专家表示，按照人体正常消化、吸收、代谢的生理进程，五一期间的饮食摄入早已完成全部的循环过程，节后的调整对前一轮营养失衡状态不会产生什么影响，市民应该走出误区。

　　●误区：清理节日过多摄入的油脂。

　　节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等，以为这样可以清理节日期间过多摄入的油脂。专家表示，这样会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维，并且含有相当数量的不可溶性粗纤维，一方面会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低，甚至还可能影响下一餐的进食，使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。

　　●误区：节后饮食以素为主。

　　专家表示，以素为主的膳食会造成新一轮营养失衡，特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。蔬菜监测中心的专家认为，应该保持食物的多样化和均衡性，一定量的主食成年男性5两以上，成年女性4两以上、一袋牛奶250毫升、一个鸡蛋、一斤蔬菜以绿叶蔬菜为主、一两豆类制品、三两瘦肉和三勺油脂，避免食用油炸食物、肥肉和动物内脏等；另外，要定时、定点、定量用餐，恢复到节前的进餐规律。

　　【特别提示】

　　饮酒过量引发急性胃肠炎

　　记者在医院采访时看到，医院已有不少市民在排队挂号。门诊部总值班告诉记者，由于正常开诊，内科、外科的病人比以往假日都有增加，特别是过度饮酒引发急性胃肠炎的患者。

　　消化科专家王炳元主任说，过度饮酒容易引发急性胃肠炎，病情轻的病人一般不需要特殊治疗，1—2天即可自愈，可以吃些容易消化的食物，如面条、稀饭、馒头等；如果是中度或重度的病人，会出现严重的呕吐、腹泻，特别是大量呕吐会出现低钾血征而出现水、电解质平衡的紊乱，这种情况下一定要到医院及时抢救和处理。