含磷、钙、维生素的百果粥

　　栗子粥

　　【主料】

　　大米或小米适量，栗子数个。

　　【辅料】

　　白糖少许。

　　【制作方法】

　　①将生栗子剥去外皮洗净，与米一同下锅。②煮至栗子绵软，粥稠黏时即可。煮好后加少许糖。

　　【特点】

　　绵软可口，香甜。

　　【制作关键】

　　一定要煮到栗子全熟。放糖要适量。

　　大枣米粥

　　【主料】

　　大米(或小米)、大枣各适量。

　　【辅料】

　　冰糖或白糖各少许。

　　【制作方法】

　　①将大枣洗净，挖去枣核，放入锅中加少量水煮开。然后将枣捞起，将煮枣水倒掉(汤有时有苦味)。②将大(小)米淘洗干净。③重新加上够煮粥的水，用大火烧开，放入大(小)米和大枣同煮，待粥煮烂后加入白糖，一烧开即停火。

　　【特点】

　　大枣有丰富的营养，枣性温和，含铁量大，有补血益气功效。是婴幼儿发育成长时期不可缺少的好主食之一。

　　【制作关键】

　　米枣比例以50克米、5～8个大枣为好。

　　地瓜(白薯)粥

　　【主料】

　　大米、地瓜各适量。

　　【制作方法】

　　①将地瓜洗净，切成两份左右小丁。②将大米淘洗干净。③锅中放适量的水，烧开后，将大米、地瓜丁一齐放入锅中，待烧开后改用小火慢煮，煮至米烂瓜熟，即可食用。

　　【特点】

　　薯甜、粥甜、好吃、易消化。

　　肉末菜粥

　　【主料】

　　大米或小米、肉末、青菜各适量。

　　【辅料】

　　植物油、酱油、精盐、葱姜末各少许。

　　【制作方法】

　　①将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。②将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，再熬煮一下即可。

　　【特点】

　　粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可制成鸡肉粥及鱼肉粥。

　　【制作关键】

　　熬粥不要放碱，以免破坏其营养。粥要熬至稠黏。肉末煸炒一下再与粥同熬。

　　胡萝卜甜粥

　　【主料】

　　大米适量，胡萝卜数根。

　　【辅料】

　　白糖少许。

　　【制作方法】

　　①先将胡萝卜洗净，切成细末，备用。②大米淘洗干净。③锅中水烧开后，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入锅中同煮。④粥煮烂后，放入白糖，锅再开后即停火。