三上　米饭和淀粉|米饭的观察|人教课标版

　　【教学目标】

　　科学探究：通过观察稻谷、大米，学会细致的观察。

　　情感态度价值观：体验米饭来之不易，懂得珍惜粮食；乐于参与讨论、交流，敢于发表不同见解；意识到科学家对人类生活做出的杰出贡献。

　　科学知识：认识稻谷、糙米和大米，知道米饭是由稻谷加工而来的米做成的。

　　【教学准备】

　　放大镜、米粒、稻谷、发芽的稻谷、记录纸（两张）、各种植物的种子、3个杯子。

　　【教学过程】

　　一、观察种子

　　·引导学生在众多种子中找出水稻的种子。

　　·引导学生讨论：观察水稻的种子可以从哪些方面来观察？用什么工具来观察比较好？（放大镜）在观察中有什么发现，该怎么办？（记录）

　　·引导学生观察稻谷。（6分钟）

　　·交流观察结果。

　　二、认识糙米，比较糙米和精米

　　·引导学生剥掉稻谷的壳看看。注：不要破坏稻谷的内部，想办法完整地剥出来。

　　·引导学生思考：壳有什么作用？

　　·比较剥掉壳后的米跟平时吃的米有什么不同？记录并请学生说一说。

　　·在学生比较的基础上，教师提供给学生有关糙米和精米的资料，了解种子的结构。

　　三、加工精米

　　·引导学生思考能不能把糙米加工成精米？

　　讨论可以用什么方法加工出精米来？猜想大米加工厂里是怎样加工精米的？

　　四、说说米饭的来历

　　·引导学生说说米饭的来历，进行珍惜粮食的教育。

　　五、布置作业

　　·课后做做精米发芽的实验；去家里或菜场、粮店了解一下我们吃的大米有哪些种类。