幼儿“补钙三珍”

　　补钙是一项系统工程，从胎儿至老年，都需要补钙，补钙“一生之计在于童”，幼儿正值长骨骼、长牙齿、长智力之际，钙可壮骨、固齿、增智。

　　有道是“靠药房不如靠厨房”，从小餐桌上补钙，细水长流，自然合理，是最佳的补钙途径。

　　人们把“牛奶、大豆、小酥鱼”誉为补钙三珍。牛奶是极好的钙源，除了喝，还可以做菜，让孩子换换口味；大豆被称为“绿色乳牛”，在吃法上，整粒食黄豆不如豆腐好消化；小酥鱼也是“连皮带骨”的高钙食品。

　　下面就是由“补钙三珍”做成的几例食品，家长们不妨一试。

　　奶油鸡丝汤：将面粉和油放入锅内，小火炒透，使面粉发松，倒入热牛奶、鸡汤，边倒边搅，再加入盐、味精。熟鸡胸肉切丝，放入汤盆中，将汤盛入盆中就可以了。

　　虾仁烩豆腐：洗净虾仁、豆腐、黄瓜(或南荠)切成小丁。用葱末炝锅，放入虾仁煸炒，加入料酒、盐，放少许汤，锅开后放入豆腐丁，并勾芡，再放黄瓜(或南荠)丁，即成。

　　小酥鱼：将小鲫鱼收拾干净，锅底铺一层白菜，鱼肚朝上码在菜叶上，再在上面铺葱段、姜片，将佐料(酱油、醋、料酒、油、盐、糖、汤适量)倒入锅内，煮开后改温火，直到汤收干、鱼酥即可。《家庭教育导报》