哪些食物易诱发哮喘等呼吸道症状
致敏排行榜
经试验证实，可以诱发哮喘等呼吸道症状的食物已多达数百种。
No.1 奶及奶制品
牛奶及奶制品是诱发婴幼儿哮喘最常见的食物过敏原。牛奶中虽然含有多达20种蛋白成分，但具有致敏性的仅有5种，其中以酶蛋白和尾-乳球蛋白的致敏性最强。由于伪-乳白蛋白具较高的种属特异性，故对牛奶过敏的孩子可以考虑采用山羊奶来替代。
No.2鸡蛋
鸡蛋及蛋制品可以导致各年龄段的病人过敏，其中蛋清中的卵蛋白是诱发呼吸道过敏的主要成分，蛋黄很少诱发过敏。鹌鹑蛋、鸭蛋和鹅蛋等，也可诱发呼吸道的过敏症状。
No.3海产品及水产品
鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发哮喘，例如蹲鱼、鲑鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类易诱发呼吸道症状，虾蟹等甲壳类海产品也含有较高的过敏原成分，这些过敏原通常耐热，即使是熟食也常诱发过敏性哮喘的发生。
No.4花生、芝麻和棉子
这类油料作物主要是与这些食物含有较高的蛋白质有关。吃生花生引发哮喘发作的案例并不少见。
No.5豆类
如黄豆及黄豆制品、绿豆、青豆、芸豆、扁豆和菜豆等。近年来，认为大豆具有很少的致敏性。美国儿科学会提出鈥湸蠖嗍耘Ｄ坦舻挠ざ芎芎玫啬褪芏沟鞍椎奈寡�潯�
No.6粮食
如小麦、玉米、荞麦和谷类等。面包师哮喘就是与接触小麦粉有关。此外，面粉中的螨类(粉螨)也是引起呼吸道过敏的重要原因。
No.7水果和坚果类
桃子、苹果、桔子、杏子、菠萝和草莓以及核桃、开心果、榛子和松子等坚果类的果仁。
No.8某些肉类及其内制品
包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可诱发过敏。
No.9某些蔬菜
如茼蒿、灰菜、蘑菇、西红柿、大葱、土豆、白菜、大蒜和辣椒等。
No.10其他食物和食品添加剂
如咖啡、巧克力、啤酒、果子酒、花粉制成的保健品。和某些可吃的昆虫(如蚕蛹、蚂蚱等)。以及味精(谷氨酸钠)、亚硫酸盐等。
过敏表现
食物诱发哮喘的临床表现是多样的。急性哮喘发作可以单独出现，但大多伴有全身的过敏症状，也可表现为慢性哮喘。
喘息
往往在进食后数分钟至数小时内发作，同时两肺可闻及哮呜音。在婴幼儿，喘息是牛奶诱发哮喘较常见的症状，且有时是唯一的症状。父母应予以重视。而慢性哮喘的表现不尽相同，轻症病人可能仅仅表现为持续的咳嗽或运动诱发哮喘。
全身过敏症状
食物诱发哮喘病人，特别是成年人，发作时往往伴有其他的全身过敏表现。包括皮肤瘙痒、风疹、喉痒甚至水肿、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和眼结合膜充血。也可以产生严重的全身过敏反应甚至过敏性休克。
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