不吃早餐会影响学习成绩(2)

　　进餐时间要充分。2008年7城市学生调查显示，孩子起床以后半个小时之内吃早餐比例占70%，多数孩子没有充足的时间享受早餐，还有一部分孩子是刚起床就吃早餐。早餐提供的能量应该占整个三餐的25%—30%，专家建议早餐时间最好安排在6点半—8点半期间，吃早餐的时间应该是15—20分钟，这样有利于食物的充分消化。

　　有关专家建议父母，早餐一定要均衡搭配，不同的口味、不同的品种，要满足孩子们要求好吃、好玩、有趣味的特点，不仅营养要好，颜色要好，口味也非常重要。

　　据马博士分析，人们不吃早餐主要有四方面原因：

　　第一，大家对早餐的认识不足。很多人认为早餐吃不吃无所谓，如果不吃早餐，营养可以从午餐或者晚餐得到补充。

　　第二，没有时间。确实我们整个的社会节奏很快，很多人早上没有充足的时间准备早餐、吃早餐。三组人群是这样一个比例：学前儿童没有时间的借口占22%，小学生是41%，初中生有一半以上的孩子说是没有时间吃早餐。

　　第三，没有胃口。高中生63%的孩子没有胃口，小学生一半以上，初中生1/3还要强。确实起床后短时间内没有胃口，吃不下早餐。

　　第四，为了控制体重、保持身材不吃早餐。中小学生也有这样的比例，小学生5%，初中生4%的是通过不吃早餐来控制体重。

　　不吃早餐会影响学习成绩、营养摄入，导致肥胖

　　不吃早餐首先会使全天营养能量摄入不足。马博士介绍，如果是不吃早餐或者早餐吃得不好，引起的全天能量和营养素摄入不足，虽然可能会从午餐和晚餐得到一定的补充，但是不可能得到全部的补充。

　　根据一份对三天的膳食调查发现，天天吃早餐，全天的能量和蛋白质摄入充足，不吃早餐的话，会带来能量和蛋白质摄入不足。同样，矿物质摄入也达不到推荐的比例，维生素的情况也是这样。

　　其次，会影响到学习成绩。根据国内外发表的文献来看，有证据证明孩子不吃早餐会影响到上午的学习效率以及学习成绩。一个是对孩子短期记忆力的影响，另外，还对逻辑思维能力、运算能力以及图形判断、创造性思维有影响。另外，孩子如果上午进行体育活动或者大强度的活动，对身体的耐力也有影响，另外，早餐的能量和营养素充足的话，学习效率会相应提高。

　　第三，会导致肥胖。马博士在分析早餐的食用频率和肥胖的关系时指出，每天吃早餐，肥胖率11.5%；每周吃五六次、三四次、一两次，基本上在13%；如果不吃早餐的话，肥胖率达到18%；如果天天吃早餐，可以预防超重肥胖的发展。还有研究认为，如果不吃早餐，患超重肥胖的概率比每天吃早餐的比例大1.6倍。