添加辅食的意义与食谱

　　辅食是什么？

　　辅食，是母乳（配方奶）喂养的辅助食品，由于从宝宝5个月开始，母乳中的营养已不足以供给他（她）的生长发育所需了，所以就需适量地为宝宝添加辅食。一般来说，辅食喂养自宝宝5个月开始，至15个月结束，也就是说，添加辅食要历时10个月之久。

　　在日本，辅食也被称为“离乳食”，顾名思义也就是宝宝由哺乳过渡到普通食物的饮食。由于宝宝的牙齿和消化系统尚未发育完全，无法立即由母乳过渡到普通饮食，所以以柔软、流质的食物来进行过渡是十分必要的。

　　为什么要添加辅食？

　　对于5~15个月的宝宝来说，辅食添加具有以下3大意义。

　　一．辅食是母乳（配方奶）的营养补给

　　虽说母乳是宝宝最理想的营养美食，但是随着宝宝的生长发育及妈妈的乳量逐渐减少，母乳中的铁、钙及维生素含量都渐渐无法满足宝宝的营养需求。为了确保正在快速生长发育中的宝宝的营养摄入均衡，添加辅食就尤为重要了。但是，在添加辅食时，也要注意适时、适量、适材，什么时候该为宝宝选用何种食材，爸妈们可要参照营养专家的提示了哟！

　　二．辅食可以提升宝宝的进食能力

　　开始添加辅食的标准为宝宝的体重长至7公斤，月龄在5个月左右。在这个时期，宝宝的唾液分泌增多，也可以渐渐地开始学习咀嚼动作，添加辅食可以促进宝宝尽快摆脱吮吸动作，学会咀嚼、吞咽。当然，对于牙齿和消化系统都尚未发育完全的小宝宝们来说，过于着急地添加固体食物显然不妥，食物的浓淡、性质、形状、香味应根据宝宝的发育特点来调整，最初的辅食以细软的半流质为主，味道也最好要清淡，尽量保持新鲜食材的天然滋味。

　　三．辅食是快乐进餐的第一课

　　从添加辅食开始，爸妈就要特别注意为宝宝营造快乐的进餐氛围。品味美食，是人生中一大乐事，而要让宝宝爱上吃饭，就要从辅食喂养起步了哟！

　　适合婴儿时期的辅食食谱：

　　青菜肝末

　　适用宝宝：7个月起

　　熟猪肝50克、青菜叶40克

　　青菜肝末可以给宝宝补充多种维生素和蛋白质，很适合宝宝经常吃。妈妈可以给宝宝当零食，也可以做正餐。

　　猪肝放入锅内时，不要煸炒，要立即加水煮。

　　熟猪肝洗净切碎；青菜叶用沸水烫一下后切碎。

　　将猪肝放入锅内，加水煮沸后，加入青菜末即可。

　　鱼蓉奶豆腐

　　适合10个月以上宝宝

　　原料：挑干净鱼刺的鲮鱼或者武昌鱼1条，鲜豆腐1块，合生元配方奶半杯、蛋白2只，合生元北极虾粉。

　　做法：

　　1、先将鱼肉洗干净，沥水，用汤匙将鱼肉刮下来。（也可以选择合生元婴幼儿野生鳕鱼粉代替）

　　2、豆腐洗净，与鱼肉一起放入碗中，适当加入调味料搅匀，

　　3、再加入鲜奶、蛋白拌匀，倒入深碟内，隔水以中慢火蒸8分钟，洒上北极虾粉即成。

　　营养点评：

　　都说要想孩子聪明，就得多吃鱼，可见鱼肉营养之丰富。

　　鱼肉富含天然维生素A、维生素D、DHA 及优质蛋白质，可促进宝宝的智力、视力和体格的发育，还能有效调节宝宝的情绪。而豆腐更是含人体必需的八种氨基酸及铁、钙、磷、镁等微量元素。用豆腐煮鱼，不仅可以提高豆腐中蛋白质的生物利用率，有利于宝宝对钙的吸收。同时北极虾有极高的营养价值，富含优质蛋白质及天然钙、锌等矿物质。

　　鱼肉糊

　　菜品平价：

　　本菜品软烂味鲜，营养丰富。本品属于婴儿食谱，幼儿食谱，适合4~5个月婴儿食谱。具有脾胃调养调理功能。

　　健康提示：

　　鱼肉含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及钙、磷、钾等，对婴儿生长发育、骨骼生长、健脑益智、视力维护等有很好作用，适宜4—6个月婴儿添加辅食选用。

　　主料： 草鱼50克

　　调料： 盐1克 淀粉(豌豆)2克

　　制作：

　　1.将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入盐煮熟，捞出。

　　2.除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状，盛出晾温即成喂食。