黄米丸子

　　原料：

　　大黄米（大黄米与小米外表很像，但不是小米。大黄米的口感更为粘糯一些，做这道菜大黄米更适合哈，做出来比较粘）、猪肉馅一份（生抽、香油、盐、糖、蛋清，生粉少许）

　　做法：

　　（与珍珠丸子的做法一样）

　　1、大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。

　　2、将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。

　　3、用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。

　　4、做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可。