吉庆有鱼(余)包
做法:
1、原料:高粉300克,蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克。豆沙适量。
2、把所有(1)中的原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。
4、按照图示包上豆沙做成鱼的形状,依次摆放在烤盘中,最后发酵至2倍大。
5、在表面刷一层蛋液。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤18分钟(面包上色后盖上锡纸)。
《吉庆有鱼(余)包》摘要:。豆沙适量。 2、把所有1中的原料除黄油和豆沙外揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 3、发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。 4、按照图示包上豆沙做成...
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