葡萄干葵花小面包

　　做法：

　　1、原料：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，葡萄干30克，葵花籽适量。

　　2、把所有（1）中的原料（除黄油、葡萄干和葵花籽外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

　　3、发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。

　　4、纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。

　　5、在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽。

　　6、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。